这道宴客菜虽味道鲜美营养丰富,但胆小

白颠初期的表现 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_12210698.html

大家好我是小鱼儿，明天就要投身忙碌的工作中去了，各位都休息好了吗？是不是感觉七天假期转瞬即逝呢？不过各位观众也该收收心，准备一下迎接新一年忙碌的工作了，怎么准备呢？当然是最后再犒劳犒劳咱们的肚子啊，哈哈。

俗话说正月里来都是年，还有很多朋友可能亲戚还没走完，各家各户亲朋好友聚餐还要再持续几天呢，大鱼大肉天天做是不是都做烦了呢？每天都是这几样菜，吃着也可是没劲了。那今天小鱼儿就给大家分享一个稍微重口一点的菜，有些朋友可能不喜欢，但小鱼儿觉得吃着真是非常的好吃。今天我要给大家带来的是口感鲜滑细嫩、麻辣鲜香的——泡椒牛蛙。泡椒牛蛙又称馋嘴跳跳蛙是一道经典的川菜。此菜麻辣烫嫩，鲜香适口，麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。

主料：牛蛙2斤

配料：青红泡椒30个、小米椒10个、葱姜蒜适量

调料：料酒1勺、生抽1勺、盐适量、香叶3片、八角1个、桂皮1块、生粉1勺、十三香粉1小勺、花椒20粒

做法

1、将市场买来的牛蛙处理后清洗干净，当然卖家有处理好的牛蛙，不过我建议大家还是买新鲜的让卖家现处理的好，这样的好吃又省事。将牛蛙切成小块，泡椒、小米椒、葱、姜、蒜洗净切好备用；

2、依次将盐、生抽、料酒、十三香粉、生粉加入切好的牛蛙块中搅拌拌匀，静置十分钟腌制入味；

3、起锅烧油，油热后下姜片、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒爆香后加入腌制好的牛蛙块翻炒至变色。然后加入切好的小米椒，烹入适量的料酒，大火翻炒两分钟后，将所有食材盛出备用；

4、净锅重新起锅烧油，油热后加入葱蒜末及泡椒段煸炒出香味，加两勺清水烧开；

5、倒入之前炒好的牛蛙，加入适量盐调味，盖上锅盖，继续炖煮约五分钟；

6、炖煮至挖肉彻底成熟之后，加入一点明油撒上葱花点缀即可出锅开吃了。

喷香四溢的泡椒牛蛙就做好装盘咯！

好了，今天小鱼儿的分享就到这里了，