乐山麻辣烫最新研究报告看到第一家就忍不

食在四川，味在乐山乐山这座美食之城其实还有另外一个诙谐而不失内涵的名字——“百串之城”图组/天天向上截图烧烤、油炸、麻辣烫、钵钵鸡对于乐山人而言，万物皆可串其中，麻辣烫当属串串界的“霸主”有特色、有味道、有颜值就连德国总理都为它点头称赞本期，小编为大家整理了乐山麻辣烫最新研究报告看完不要流口水哦众所周知，乐山麻辣烫起源于牛华，据记载，牛华麻辣烫起源于清代。当时的牛华是水陆码头，搬运盐巴、煤炭的工人劳动强度高，加之工作紧张饿得快，需要快速补充体力，沿搬运路线而繁盛的小吃摊点就应“运”而生了。那些淘汰掉的推牛，则成了搬运工补充体力的最佳食材。将煮熟后切成块状的猪肉、牛肉用竹签串着，放到又麻又辣、佐料齐全的滚沸鼎锅中，下面用灶房捡到的“二炭”火煨着，麻辣滚烫，搬运工们可以随买随吃、边走边吃，既方便又不耽误干活，这就是麻辣烫的雏形。民国时期，人们用竹签串起牛肉牛杂放到汤锅里食用已非常普遍。上世纪80年代初，一个叫王大明的年轻人，率先在牛华镇人市口开了第一家麻辣烫“大明麻辣烫”，这种经营形式很快就流传开来。到了年，绰号“老八婆”的张永贵，对牛华麻辣烫又做了进一步的改进：把集中下料、煨在锅里的做法改成蘸水自配、每人一盘，荤素菜用竹签串好，再放入锅中煮熟，并蘸佐料食用，这种方式很适合人们喜欢热闹、团圆的场面，深受大家的喜欢。年，牛华麻辣烫成为乐山“十大城市名片”之一。年成功登上央视《舌尖上的中国3》。现在，麻辣烫已经不只是注重满足口腹之欲，更直接发展成为乐山美食文化品牌名片。图组/微五通桥乐山众多麻辣烫店，有哪些值得打卡？跟着这份『麻辣烫地图』逛吃逛吃准没错！小向麻辣烫总店：市中区碧山路嘉州长卷天街推荐：各类牛肉、麻辣排骨、腰片这应该算是乐山市中区最火爆的麻辣烫了，据说已经开了30多年。以前开在城边边上的九峰镇，现在在乐山城区开了多家分店。菜品新鲜，味道巴适，性价比高，难怪大家排队也要吃。图源/刘小刘张三丰麻辣烫