麻辣烫属于你自己的专享美味小火锅

麻辣烫，这个时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫，扎扎实实地火了近20年。麻辣烫的大名之所以走向大江南北，可能和年上映的电影《爱情麻辣烫》有关，用“麻、辣、烫”来形容爱情，可谓绝妙之笔。

像麻辣烫一样的小吃，很多都诞生于90年代，包括米线、沙县小吃。这可能是时代留给我们的烙印：当时大批工人下岗，走向街头，开始经营餐饮。而麻辣烫则成为东北人最稀罕的美食。

因为东北苦寒，麻辣烫仿佛在这里找到了它的第二故乡。你可以想象，在寒冷的冬季，当你捞完了碗里的菜，再来一口热乎乎的汤汁，温暖便瞬间从舌尖蔓延至五脏六腑，好像全身由内而外被热水细细地洗过了一遍……

有人戏称“麻辣烫属于两个人的世界，而火锅适合大家的狂欢”。忙碌了一周，终于可以同TA享用属于自己的专项美味小火锅麻辣烫了，来吧~

备料：葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、麻椒，奶粉，温水，芝麻酱，生抽，米醋，适量糖、鸡精和麻油，火锅丸子、土豆、青菜和面条等自己爱吃的食材。

起锅烧油，油温5成热时，放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料和少许麻椒，炒出香味。

将奶粉放入水中，搅拌均匀，倒入锅中。大火烧开，并捞出料渣。

放入土豆片和超市中买来的火锅丸子，大火煮开5分钟，再放入金针菇、青菜和面条，大火再煮5分钟后，盛入碗中。

稀释好的芝麻酱中加入2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、少许鸡精和麻油，搅拌均匀。

在碗中加入适量辣椒油、调好的酱料，搅拌均匀，你的专享美味小火锅就做好了，还等什么，开吃吧。