高记陕西面馆被餐饮培训坑了之后第二次重头

和现在很多头脑发热一头扎进创业路上的小年轻不一样，我在餐饮行业已经从事了十几年。之前有开过麻辣烫店火锅店，结果都不太理想，没有维持多久就关门了。后来我自己反思了一下，可能是没有掌握核心技术。

今年我40岁了，在来到高记陕西面馆学习之前，我正经营着一家面馆，但是从开业开始生意一直没有什么起色。其实吸取了之前开店的失败经验，在这家面馆开业之前我是做足了功课的。甚至于还去了专门的餐饮培训学校学习了各种做面的技巧。

我专门找了一所餐饮培训学校学习，学校各种餐品都有，当时我想要开一家面馆，就在那学习了还陕西面重庆小面等等各地特色面食，师傅教得很多，学过之后给人物超所值的感觉。学完之后我也就信心满满地开了一家面馆。满心以为这次一定可以一举成功，结果现实给我泼了一盆冷水。面馆开了大半年一直没有什么收入，当时的我快40了，全家的经济重担在我一个人的身上，说不急是骗人的。后来听说了高记陕西面馆，她家只做陕西特色面食,在南京小有名气，我决定去试一试。

我所在的淮安离南京并不远，在决定的第二天我就坐上了前往南京的高铁。到了店里先点了她家的油泼面肉夹馍尝了尝味道，和我店里的“大杂烩”不同，她家特色比较统一，更容易吸引顾客。因为之前有学过面条制作，虽然结果不太理想，但是还是有基础在。到高姐店里我主要学习了她家各种臊子制作，肉夹馍卤肉秘方以及汤底的熬制，不到一周我就基本可以掌握了。

回去之后我又翻修了一下面馆，准备重新开店，这次我把它当作是最后一次创业尝试。因为家庭压力等等因素，如果这次再不成功，我就要彻底放弃当老板的梦想，找个餐馆后厨的工作养家了，祝我成功！