舌尖上的济南等你来逛吃泉在济南过

从去年火遍全国的淄博烧烤，到三个月内全国新成立家公司的“天水麻辣烫”……美食像一把火一样，点亮了城市文旅的天空。人们为尝一口地道的当地美食不远千里奔赴，城市也以食为名使出浑身解数招待远道而来的客人。游客们一次次用行动证明“民以食为天”这个原动力的强大。

坐标山东济南，这里有八大菜系之首的鲁菜：一品豆腐、爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼，煎炒烹炸每一样都是“老师儿”的拿手菜；把子肉、油旋、甜沫，这些地方特色美食变着花样儿满足人们的味蕾；章丘大葱、莱芜三辣一麻，专属济南的绿色美味让人安心又舒心。

五一假期临近，如果你也想过一个“逛吃逛吃”的假期，那就来济南吧，享受味蕾上的“诗与远方”。

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人间烟火，带动文旅

四方食事，不过一碗人间烟火。

美食旅游是满足人民美好生活新需求的一种新方式，也是促进旅游产业高质量发展的新动能。自年以来，我国旅游业和消费市场迎来热潮，出行热度日渐攀升。上一个小长假，今年清明节假期的旅游热潮进一步凸显了我国旅游业的蓬勃发展势头，经文化和旅游部数据中心测算，清明节假期3天，全国国内旅游出游1.19亿人次，按可比口径较年同期增长11.5%。

仔细分析几大热门旅游目的地可以看出，游客选择出游地已从最初的单纯欣赏美丽风景阶段，瞬时转入品味舌尖上的美食、感受美好生活阶段。中国旅游研究院美食旅游课题组调查发现，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中做美食攻略；93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一。眼下，以美食为由游一座城市，已成为众多游客选择出游地的重要参照。

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一款美食何以红了一座城

截至4月25日17时，24小时内全网涉及“甘肃天水麻辣烫”“甘肃美食”“甘肃文化旅游”的相关短视频和信息共52万余条；总点击播放量达到.1亿次，较前一日增加4.4亿次、增长1.5%；点赞量24.71亿次，互动评论量17.02亿次。

甘肃天水，一座国家历史文化名城，从来没有人能想到，会因为一碗麻辣烫而火爆出圈。

一款美食如何撬动一城文旅？笔者认为主要有以下几方面原因：

首先，餐饮、美食，在旅游要素中始终处于基础地位。餐饮是任何人、任何时代、任何地区都不可或缺的基础性旅游需求。中国人对吃的热爱，早已深入骨髓，对美食的热爱也是只增不减。中国古代盛行的“游宴”“船宴”，实为美食旅游的雏形。随着生活水平的提高，游客不再满足于吃团体餐、便餐，而是追求更独特、更品质的舌尖体验，美食旅游正成为人们惯常的生活方式。

其次，美食是人们感知当地历史和文化的重要途径，为文旅增添丰富的文化魅力。很多时候，游客吃的是美食，体验的是厚重的历史文化，是时尚与个性。当前游客更希望品尝使用当地独特食材、烹饪方式，具有当地文化底蕴、民俗风情的特色美食，并