适合夏天吃的家常蒸菜,清爽不油腻,好吃不

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夏天的厨房，真的是热到爆，再这样一个燥热的天气里，去厨房做菜真的需要勇气，不夸张的说，每次我在厨房做好饭菜，后背总会湿了一小块，所以我家夏天，吃蒸菜多于炒菜，毕竟蒸菜可以免于油烟烦恼，而且夏天吃蒸菜也是很有好处的，首先蒸菜口感比较清淡，不易上火，其次它和炒菜相比，营养能够更好的保存下来，而不被破坏。所以，在这样燥热易上火的夏天，蒸菜是餐桌最不可少的一道菜。

因为我家夏天吃蒸菜多，所以对于蒸菜的制作，我还是很拿手的，有人可能会觉得蒸菜口感清淡，会不会没有炒菜好吃？其实并不会啊，只要食材搭配的好，简单加以调味，就很鲜美。就比如说我家最近常做的一款蒸菜——豆腐皮猪肉卷，我给这道菜还起了另一个好听的名字，叫“花开富贵”，因为摆盘形状像一朵散开的花，所以才取得此名。这道菜肉嫩鲜香，非常开胃，不仅平时可以做来吃，家里来了客人，也能将此菜拿出来露一手。而且学会这个造型，里面可以裹上各种你喜欢的馅料。

我觉得现在很多年轻人，饮食都太不注重了，天天腥荤油腻，烧烤麻辣烫什么的，吃多了，对肠胃总是有负担的，偶尔也该该吃吃蒸菜，给肠胃减减负担。所以我决定，将我家最近常做的“花开富贵”这道菜做法，分享给你们，做法简单，感兴趣的话，就收藏试试吧

所需食材：豆腐皮适量、香葱适量、去皮五花肉克、淀粉2勺、料酒1勺、胡萝卜半根、盐适量、黑胡椒粉适量、蚝油1勺、生抽2勺

1、将五花肉洗干净，然后用刀剁成猪肉碎。家里有料理机的，也可以用料理机搅打

2、接着把胡萝卜洗干净去皮，先切成细丝，再将它切成小碎丁状，尽量切的碎一些

3、将猪肉碎、胡萝卜丁倒入一个大碗内，加入2勺淀粉、1勺蚝油、适量的黑胡椒粉、少许盐和1勺料酒，翻拌混合均匀，腌制10分钟

4、案板上铺一张豆腐皮，取适量的肉馅放在豆腐皮的下端，将肉馅整成长条形，如图所示

5、接着由下而上的卷起来，稍微卷紧一些，卷好后，再用刀子切成段状。最好切的大小一致些，待会摆起盘来会美观些。

6、然后再用香葱把这些卷都绑起来，绑好后，在盘子内摆成一圈，中间部分竖起来放。如图所示

7、最后淋上2勺生抽和1勺水，送入蒸箱，度蒸20分钟即可。如果用蒸锅的话，大火上汽后，中火蒸15分钟就好

8、成品，适合夏天吃的蒸菜，无油烟更健康，清爽不腻，好吃不上火，餐桌上，有它吃饭都香了，比炒菜更早光盘。