被舌尖带火的重庆小吃,吃到停不下来,

#百城百味#被《舌尖》带火的重庆小吃，吃到停不下来，顾客：太好吃！傍晚时分，你还在路边喝着啤酒吃着串串吗？加班后，你还在拿起来手机点外卖串串吗？哥们聚会唠嗑，你还选择拥挤嘈杂的大排档吗？天气渐渐变凉，想吃点麻辣串串来让浑身暖和暖和吗？小编今天教你在家里做串串。再也不用担心卫生问题，在家里亲手做的，不仅味道绝妙，而且吃着安心！想吃荤串串？去超市买点牛肉，鸡肉，毛肚，火腿，皮皮虾，之后在家串一串。想来点素串串，新鲜健康？小编推荐金针菇，小青菜，娃娃菜，菠菜。锅底口味自己可以调的哦，家里有小盆友的，可以来点微辣或者三鲜的。下面就来看看这个麻辣串串吧！冷锅串串做法By徽湘情缘美食培训王老师配料：对虾克、牛肉片克、蒜适量、八角适量、姜片适量、桂皮适量、精盐适量烹饪步骤：1.1.菜洗好，切好，串好，串小一点。2.2.把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。3.3.锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿4.4.汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。5.5.留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用。6.6.将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里。7.7.称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。烹饪小贴士：1、冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变串串香，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营串串香，所以属于火锅的一种，但略有不同。2、冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。这样的麻辣串串，你学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、