老板来碗不麻不辣的麻辣烫糖醋味的

“老板！来一碗不麻不辣的糖醋麻辣烫！”老板：“加一个鸡蛋还是两个鸡蛋？”由来说到麻辣烫，那大家都不陌生！这个汇集了各种食材于一体的大杂烩，真的是让人欲罢不能！尤其是在其起源地四川！当初下海的人们为了在船上也能吃到各种麻辣的串串，就发明了这种简易版火锅。当时长江三峡上，年年水流湍急，渔船上的纤夫们空闲之余在江边垒起简易的灶台，舀一瓢清江水，不管什么食材，只要是吃的一股脑全部丢进锅中。然后，再看看四周有没有些野菜、花椒，也一并当作辅菜丢进去。做出来的一锅乱七八糟的食材混合物，没想到还挺好吃，麻麻辣辣的汤汁浸入食材中，不仅好吃果腹，而且还能除湿。这样的做法时间长了，街边的小贩看到了商机，便将这样的做法加以改造，在陆上的坊间内吆喝售卖，便成了如今的麻辣烫！糖醋味的麻辣烫？麻辣烫，顾名思义又麻又辣，吃起来还烫嘴，这样才算正宗！但是，世界上总有人不喜欢吃辣，那怎么办呢？小贩一下子少了一半的客户，他肯定也不愿意！所以，便推出了不麻不辣的麻辣烫！并且加入了糖和醋，使之成为了一种全新的风味！“老板来一碗不麻不辣的糖醋麻辣烫！”进店这么一吆喝，老板便知道你是熟客，在河南的北边地区，靠近山西的地带，这里的小店便照顾到了山西人民的口味，这里的人不仅方言近似于山西，而且口味也近似于山西，吃辣的相对较少，吃醋的非常之多。酸酸甜甜，简直都能把汤全部喝完！北方寒冷的冬天，在这个特殊时期，手捧一碗糖醋味的麻辣烫，靠在沙发上，看着疫情又有所好转，那简直不能再美了！一般人我都不告诉他的神秘配方相信很多人不喜欢麻烦的步骤，什么八角、茴香、香叶等大料看着就麻烦，如果你不是为了开店，那么下面这一个家常版的糖醋麻辣烫的配方可能更适合你！主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油。（主料的食材无需精确，没有某一种无妨，喜欢吃哪一种亦可多放！）具体步骤：1.锅内油温7-8成，花椒和辣椒小炒几十秒，捞出，他们的使命就完成了。2.将西红柿去皮，切成丁，放入油中炒出酱汁，然后放入高汤一碗，煮开！3.然后就一股脑放入鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜。全部煮熟，加入蒜汁、芝麻酱！4.如果不喜欢吃麻辣味，第一步就不要下炒花椒和辣椒，选择豆瓣酱或者香菇酱翻炒出味，也可以！很美味哟~5.最后的最后，我们再加入些许的白糖和醋，这个量一定要看自己，糖一定不能放太多，不然就很难吃。小提示其实麻辣烫制作很简单，关键是看炒制底料的步骤，一般都是利用大料合理的搭配。不过家庭版制作的话，就无需这么复杂，我们选择一般的火锅底料也可以代替第一步骤。