元宵应景但要量ldquo粒rdqu

农历正月十五就是元宵节，又称为“上元节”或者灯节，是春节过后第一个重要的节日！提到元宵节，肯定免不了吃元宵啦。

美味的元宵，白白胖胖，让人垂涎三尺。

但是，每年元宵节期就会出现无数文章提醒你，汤圆和元宵都是高糖、高热量！糯米粉包着糖、猪油、奶油、坚果、巧克力……热量高不说，还不易消化，肿瘤患者不能吃！

好容易过个节，吃点东西，怎么总是这么闹心啊！

肿瘤患者真的不能吃元宵？

其实，传统元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，营养丰富。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。其主要成分糯米粉就含有钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括白糖、芝麻、核桃、花生，再加上植物油、奶油或猪油，其营养价值就“更上一层楼”了。

不过营养价值高了，热量也就上去了，不太大的3个汤圆，热量差不多相当于半碗米饭。

吉林医院主任医师闫凤杰表示，通常元宵馅料中含有大量油脂和糖分，对于慢病患者，食用后负担较重，建议少吃或选择无糖、低油脂元宵。

另外，元宵本身就属于高热量食物，宜煮不宜炸，油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，更不健康的食品。而且食用油炸的元宵很可能会使胃癌康复不利。

对于煮元宵，一次也不能吃得太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。大一些的一次吃5个以下为宜，小一些的也不要超过10个。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

医院营养部主任洪东旭建议，元宵(汤圆)中的糯米一般较难消化，在吃元宵(汤圆)时也可搭配一些易于消化的蔬菜水果，并且应在食用元宵(汤圆)后补充温和的饮品，起到促进消化的作用。

肿瘤患者食用元宵不能空腹吃，最好与稀粥、蔬菜等易消化食物一同食用，可多食用山药、薏仁米、白萝卜等健脾疏肝之品；不要吃凉元宵；吃元宵后也不要马上躺着，应活动一两个小时后再上床睡觉，以免消化不良。

哪些肿瘤患者应该少吃或禁吃元宵？

元宵对于康复较好的肿瘤患者可以适当食用，但对于脾胃虚弱，例如经历过手术损伤、放化疗的毒副作用及长期服用中药者，脾胃功能受损，则不建议食用。尤其是病情较重的，胃肠道功能尚未恢复患者，如手术后、放、化疗后的患者，尤其是胆管、胰腺、肝脏、食管和胃的消化道肿瘤患者。

哪些患者应该少吃或禁食呢？

1.消化道癌症患者。肠癌，胃癌患者禁吃，尤其是晚期肠癌的患者，以免肠梗阻。

2.胃肠消化功能不良者的癌症患者。元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

3.患急性胃肠炎的癌症患者。春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。

4.患胃溃疡病的癌症患者。吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

5.患糖尿病癌症患者。最好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味元宵。如果把元宵当点心吃，就一定要减少正餐中主食的量。

6.患心血管病、高血压病的癌症患者。应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类患者就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。

7.老年癌症患者老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

为啥不让吃高热量、高糖饮食？

其实元宵虽然热量高，但也不是天天吃，偶尔吃一次问题其实也不大，但是高热量、高糖的饮食习惯还真的不建议。

美国癌症研究协会（AmericanCancerSociety，ACS）公告的营养和运动指南曾经在对某些国家的流行病学研究中发现，饮食在许多常见癌症的启动、增殖及发展阶段扮演重要作用。

流行病学调查发现，高热量与癌症的关系主要是由于肥胖引起。

过多的摄入热量导致的肥胖，可以导致许多癌症发生，例如子宫内膜癌、乳腺癌、结肠癌、食管癌、胰腺癌、胆管癌和肝癌等。摄入过多的热量导致能量的不平衡，引起氧化应激反应增强、胰岛素抵抗、激素和生长因子的改变。（万人的大规模研究揭示，体重指数和腰围与26种癌症的风险相关！）

过量摄入卡路里可以出现肥胖，随之而来的是高脂血症、高胰岛素血症，这些都是引起结肠腺瘤和结肠癌的高危险因素。另外，肥胖容易引起2型糖尿病，而2型糖尿病患者有更高的患结肠癌风险。

长期持久的能量过剩促进了脂肪组织的过度增生，血浆中胰岛素水平的升高，代偿性胰高血糖素升高，引起上皮细胞的增殖、细胞凋亡减少以及基因的不稳定，从而导致癌症的发生。

说完了高热量，我们来说说高糖饮食与癌症发生。

一项研究证实，与保持低血糖负荷膳食的人们相比，那些摄入高血糖负荷饮食的人们在患前列腺癌的风险要高26%。相类似的，该研究还显示，摄入高血糖负荷饮食会让直肠癌的风险增加至44%，还让胰腺癌的风险增加至41%。

其它的研究显示，含有高果糖或葡萄糖的饮食会让胰腺癌的患病风险增加25%-29%，即使纯果汁也不健康！（顶级医学期刊证实每天ml含糖饮料，增加患癌概率18%，连果汁也不例外！你还在喝吗？）

对于已患肿瘤患者亦然。对于处在化疗期的结肠癌三期的患者，摄入较高血糖负荷和碳水化合物的患者比那些摄入低血糖负荷的患者的整体幸存率水平较差，这一点在超重患者中尤甚。

以为高糖饮食只跟胃肠道肿瘤有关？美国MDAnderson癌症中心一项研究探索了高血糖指数食物与肺癌风险的关系，发现高糖饮食能增加49%的肺癌风险！甚至高糖饮食的非吸烟人群肺癌罹患风险也较高。

研究者推测高GI食物可导致血糖和胰岛素水平升高，增加了血糖耐受不良和胰岛素抵抗的可能性。而胰岛素样受体参与肿瘤相关细胞的增殖、分化过程。

中国抗癌协会癌症康复研究会指出，饮食不当是导致癌症发生的一大原因。改变膳食结构，注意饮食安全，可以预防和避免大约50％的乳腺癌、75％的胃癌、75％的结肠癌等癌症。让我们健康饮食，防患于未然！

本文综合整理自中山六院、易随诊、山医院、人卫健康等

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