笋干炒香肠

笋干炒香肠

原料：眉干笋10根青红尖椒各1根黄椒1个香肠5根高汤4汤勺（60ml）辣椒粉1茶匙（5克）酱油1汤勺（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）水淀粉1汤勺（15ml）做法：1、将笋干放在清水中浸泡，中途要多换几次水，直到笋干完全软化为止。锅中倒入清水大火煮开后，放入泡软的笋干，煮大约10分钟左右捞出。2、将笋干切成细丝，青红尖椒斜切成段，黄椒切成段，香肠切成薄片。3、锅中倒入油大火加热至7成热时，放入笋丝和香肠片煸炒2分钟，加入高汤煮3分钟，放入辣椒粉，酱油，盐，白癜风怎么治最好糖和味精搅拌均匀，倒入青红黄椒段，淋入水淀粉便可。

小贴士：1、眉干笋，就是笋的一种，由于外形细小曲折象人的眉毛一样，因此由民间得名。做这道菜，任何种类的笋干都可以使用。2、笋干在处理的时白癜风能不能彻底治好候，需要提早浸泡，泡软后还要多煮一会儿，才能去掉笋干的涩涩的口感。3、用鲜笋或真空包装的笋做菜，也最好能用开水焯烫一下，可以很有效的去除酸涩味道。4、做这道菜，如果没有高汤就用清水替换。香肠不要选择太瘦的，肥一些的香肠和笋干搭配，可以使笋的口感更丰润。