小时候的味道老成都的街边美食,铁皮车麻

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经典的儿时味道，老成都的街边麻辣烫！每天下午5点左右，一对中年夫妻就会推着，一辆老旧却擦得程亮的铁皮推车，出现在老小区的街边。一直营业到凌晨，随时在铁皮车的周围都坐满了食客，老板夫妻俩忙中有序，一人负责收钱、拿串串，另一人则招呼客人、打佐料。他们二人偶尔还会拌上几句嘴，看上去既幸福又真实！虽说他们的“店铺”就是这一辆老旧的铁皮车，但是看得出他们很爱干净，铁皮车擦得跟新的差不多，整个台面也是干净整洁，完全没有任何油腻腻的感觉。如果是客人少的时候，嬢嬢就会安排你把麻辣烫直接放在铁皮车上面吃，如果客人多起来了，叔叔就会拿出几张折叠桌来，供客人们就餐使用。他们家麻辣烫的口味很家常，煮串串的原汤闻起来就像自家做的卤水的味道。这里强烈建议大家让嬢嬢给你整一个“原汤油碟”（香油碟两元一碗，里面有蒜泥、干海椒面、花生碎、香油。）我们亲自品尝过后，确实在味道方面是“锦上添花”！在你选好串串后，嬢嬢会把煮好的串串先放到一个大盘子里面，刷上一些海椒面，当然你也可以直接根据喜好自己操作，然后再一人一个油碟开吃！这里要提出一些“批评”的建议，可能是嬢嬢怕我们吃不饱，每次拿串串都会多拿一些，比如说我们只想拿十串，嬢嬢总会给你拿十五、二十串！不过叔叔和嬢嬢的态度还是多热情的，说话都是客客气气的，你有啥需求都可以给他们讲。我们几个人就坐在铁皮车旁的折叠桌上吃麻辣烫，可能是挨着花台，这里的蚊子真是多啊！小腿上被咬了十几个包！铁皮车上煮麻辣烫的香味，一阵阵飘香，光是闻着这种味道你都会受不了！完全就是我们小时候吃的那种味道！没想到这么多年过去了，还能在成都吃到这样的味道，实属不易啊！他们家的麻辣烫，最受欢迎的就是牛肉串串，其次就是郡肝、掌中宝，这几个串串的味道真的是太巴适了！完全是吃了就停不下来的感觉！必须推荐一下哈！麻辣烫的关键在于麻和辣，嬢嬢家的味道属于那种很爽口的麻辣味，吃起来不会太油腻，而且味道很有回味，你仔细吃完一串牛肉后，你就能发现肉质特别的新鲜，香味远超过麻辣味！听嬢嬢自己介绍说，他们在这里卖了几十年的麻辣烫，甚至好多顾客都是他们看着长大的，从稚嫩的小学生到青春期的高中生，再到沉醉于恋爱的大学生，最后到参与社会工作的劳动者，他们始终对于麻辣烫有着美好的回忆！很多来嬢嬢家吃麻辣烫的都是回头客，似乎都爱上了这香醇的味道，人均消费大概40、50元左右，两三个女生吃到撑也就元左右，价格也算蛮实惠的。其实还有一些顾客更爱吃原味的麻辣烫，嬢嬢煮出来后刷点辣椒面，直接就吃！虽然大家都吃得大汗淋漓，但是那种心中的愉悦感，简直是不摆了！那种坐在街边肆意撸串的感觉，真的是好享受！没有任何繁文缛节，我们轻松自在地吃着麻辣烫，那种儿时的快乐似乎又回来了！欢迎