杨国福和张亮天地对决麻辣烫江湖要变天

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来源/松果财经杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫，二选一，你选谁？前不久，模特张亮喊你去吃杨国福事件成了一个梗，大概过程就是一位网友在模特张亮微博下留言，表示希望管好你家张亮麻辣烫。对此，模特张亮回应称那你去吃杨国福啊。于是，人在家中坐，过从天上来的杨国福麻辣烫瞅准时机，顺势想牵手模特张亮，请他为代言人。一来二去，麻辣烫双龙对决浮出水面。事件当中受委屈的张亮麻辣烫，以及从中营销受益的杨国福麻辣烫，二者之间的爱恨情仇很早就开始了。如今，两家麻辣烫大佬明争暗斗，行业内部矛盾问题却亟待解决。那么，未来两家企业谁又能坐上宝座，是否还会有后起之秀突袭老大哥呢？麻辣烫龙头们的恩怨情仇提起麻辣烫，大家第一想到的应该是四川，这个无麻无辣不欢的城市。而统一全国的麻辣烫江湖的老大和老二，杨国福和张亮麻辣烫企业创始人却都是东北人。这两家企业的爱恨情仇历史可也真热闹。坊间传言，两位创始人是并无血缘关系的亲戚，杨国福是张亮姑家的表姐夫，属于平辈亲属关系。早先杨国福开创了东北麻辣烫走向全国的先河，那时杨国福顺应大众口味调制出牛骨汤汤底，比起四川麻辣烫的麻辣味大家更易接受。彼时，张亮也开始做起麻辣烫生意，相比杨国富麻辣烫，其在调料中加入了北方人喜爱的麻酱，自此东北麻辣烫的风味渐渐形成。两家企业都是凭借的大众化口味和加盟扩张战略迅速扩张至全国。据今日新餐饮统计，截止年6月，杨国福以家位列麻辣烫品类门店规模第一；张亮麻辣烫与其门店规模旗鼓相当，家。多家加盟店是个什么概念，可参考肯德基、瑞幸咖啡等公司。肯德基深耕中国31年门店数量约为家，瑞幸咖啡融资无数、补贴无数，截止今年一季度门店数量也才家。回到两家麻辣烫企业，杨国富迅速扩张的同时张亮也在扩张，有趣的一点是，当杨国富开在哪张亮也在附近开新的加盟店。张亮麻辣烫一直追赶着杨国富的脚步，其利用更低的加盟费用，门店数量逐渐追平杨国福。据《财经天下周刊》报道，杨国福在上海的加盟费为每年元，全国最贵，乡镇地区每年加盟费也需要元。张亮麻辣烫的加盟费更加便宜且较为统一，一线城市为每年元，乡镇地区每年仅缴纳元。未来两家竞争还会愈发激烈，而他们凭借加盟扩张的法宝就真的这么灵验吗？加盟扩张法宝失灵首先我们得讲讲加盟模式是什么，也就是总部仅向加盟商提供核心原料，即技术授权的合作模式。两家公司每年向加盟商收取一笔固定的加盟费，并提供麻辣烫底料及配料、店面装修所需设备和材料等。加盟模式也是传统餐饮企业迅速扩张门店的重要手段，该方式不单能减轻品牌总部资金压力，还能给品牌总部带来丰厚的现金流。虽然两家企业凭借加盟模式风靡全国，但加盟模式存在以下弊端。其一，监管难度大，品牌维护成本高。随着门店数量的迅速增长，总部对加盟商的监管就越来越难、品牌维护成本就越来越高。张亮麻辣烫曾经就爆出过打人、刀片及后厨青菜不清洗等事件，杨国福麻辣烫也同样。其二，山寨加盟难绝。品牌的打响及门店迅速扩张导致山寨加盟信息铺天盖地的袭来，这一问题也成两家麻辣烫企业无法解决的痛点。网络上存在大量山寨加盟信息不仅伤害了两家企业的品牌力，还可能导致顾客误食到冒牌加盟店存隐患的食品。此前两家企业都表示过，唯一正规加盟渠道为