二型水解胶原蛋白和维生素K2的重要性

水解胶原蛋白和酶解胶原蛋白有什么区别，以下为我个人理解，供大家参考！1.什么是胶原？胶原是一种由3条肽链拧成螺旋形的纤维状高分子蛋白质，丝状的胶原蛋白纤维能使皮肤保持结实而有弹性，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的粘合物质，在体内以胶原纤维形式存在，在水中加热即溶解成胶。在高等动物机体中含量丰富，约占蛋白质总量的1/3，如皮肤的70%为胶原。胶原的分子量约为,道尔顿，长约纳米，直径1.5纳米。2.什么是水解胶原蛋白由于立体结构以及高分子量的特性,天然的胶原蛋白不可以溶解在水中,并且不易于人体吸收。因此我们可以通过对蛋白链水解,然后进行提取,使它变成可溶解性的水解胶原蛋白。经过水解后,它不仅仍保存了具立体活性的多肽结构,还易于溶解和吸收。3.什么是酶解胶原蛋白水解的方法主要有2种：A:酸碱法水解：通过一定浓度的酸液或碱液使胶原彻底水解，这种方法有很大的xxx限性，而且污染环境，现在大多不用B:酶法水解：通过各种不同的蛋白酶使胶原水解，这种方法优点是反应温度低，时间短，有定向性，无污染等，这也是目前生产水解胶原蛋白的主要方法

胶原蛋白有不同的类型，目前为止已经发现了几十种。其中Ⅰ、Ⅲ型主要存在于皮肤血管等结缔组织中；Ⅱ型主要由软骨细胞产生，多存在于骨骼、关节、肌腱等组织；Ⅶ型主要存在于子宫胎盘中…… 　　不同类型的胶原蛋白所起到的作用也不同，Ⅰ、Ⅲ型可直接到达皮肤真皮层修复，美容养颜效果更快速。Ⅱ型比Ⅰ、Ⅲ型含有更丰富的羟脯氨酸，更适合对骨骼肌腱组织的修复。 　　胶原蛋白的分子量大小区别 　　分子量大小影响着胶原蛋白的吸收率和利用率，最适合人体吸收的分子量是~3道尔顿之间。分子量小于道尔顿，会导致胶原蛋白不稳定性，分子量高于3道尔顿不利于人体吸收。一般不经提取的胶原蛋白（猪皮、鸡皮等）分子量有万~万D，不容易被吸收。而市场上琳琅满目的胶原蛋白产品因为萃取工艺的问题以3道尔顿为主流。 　　胶原蛋白作用过程中必需的营养物质

　　维生素C能促进胶原蛋白合成，防止其氧化，含具有保护肌肤水分、美白去皱的作用。抗氧化复合物葡萄籽提取物、维生素E保护胶原蛋白和弹性纤维不被降解，帮助重建皮肤组织。这些超强抗氧化剂共同作用，抵御自由基和其他有害物的伤害，从多方面有效保护胶原结构。 　　软骨素能修复软骨，促进骨关节润滑，与胶原蛋白共同维护骨骼健康

维生素K2

维生素K2是一系列含有2-甲基-1,4-萘醌母核及C3位带有数目不等的异戊二烯结构单元的萜烯侧链化合物的统称，根据萜烯侧链上碳元素的数目，可分为K2(10)、K2(20)、K2(35)、K2(40)等。

维生素K2是一种脂溶性维生素，具有叶绿醌生物活性的萘醌基团的衍生物，是人体中不可缺少的重要维生素之一。

维生素K2(35)则为萜烯侧链上有35个碳元素的维生素K2；维生素K2(35)亦称为甲萘醌-7，这是根据其萜烯侧链上有7个异戊二烯侧链命名的。维生素K2是维生素K唯一具有生物活性的形式，多用于加速凝血、维持凝血时间、治疗维生素K缺乏引起的出血症。也有用于其他保健途径的报道。

中文别名：维生素K2

英文别名：VitaminK2；VitaminK2；VitaminK2(generic)；2-[(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-yl]-3-methylnaphthalene-1,4-dione

CAS：-49-8

EINECS：--5

作用

（1）治疗和预防骨质疏松症，维生素K2生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折。

（2）维生素K2可预防肝硬化进展为肝癌。

（3）治疗维生素K2缺乏性出血症，促进凝血酶原的形成，加速凝血，维持正常的凝血时间。

（4）具有利尿、强化肝脏的解毒功能，并能降低血压。

研究进展

年，丹麦科学家首先发现维生素K，并证实其为脂溶性维生素。维生素K是一类具有叶绿醌生物活性的萘醌基团的衍生物。天然存在的有维生素K1、K2，维生素K1广泛存在于绿色植物中，是食物中维生素K的重要来源；维生素K2主要由肠道细菌合成。人工合成的有维生素K3、K4、K5、K7等。在动物体内具有生物活性的是维生素K2，而维生素K1和维生素K3都要转化为维生素K2才能起作用。三种维生素K的形式都在肝中转化成维生素K2，并和胃肠微生物合成的维生素K2一起被吸收利用。维生素的每日需要量甚少（常以毫克或微克计），如人每天约需VA0.8-1.7mg、VB11-2mg、VB21-2mg、泛酸3-5mg、VB62-3mg、VPP10-20mg、生物素0.2mg、叶酸0.4mg、VBμg、VD0.01-0.02mg、VE14-24mg、VC60-mg、维生素K2婴儿10~20μg及成人70~μg.

然而由于许多食物中富含维生素K及肠道细菌能合成维生素K。健康成人和年长儿童一般不会因膳食供给不足发生维生素K缺乏。由于维生素K能迅速改善由于维生素K缺乏引起的出血，几十年来维生素K一直用于治疗出血的抗凝剂，似乎不作为人体内一种重要营养物被 　　（2）维生素K摄入不足是导致中老年骨质疏松及骨折的独立风险因素。年龄越高，维生素K摄入越低，中老年人的平均维生素K摄入量远低于《中国居民膳食营养素参考摄入量》中维护骨骼健康2μg/kg的维生素K摄入水平。维生素K摄入不足及衰老造成的内源性K2转化偏低，致使中老年人体组织中K2浓度显著下降，从而诱发钙紊乱疾病如骨质疏松、动脉钙化等。 　　（3）维生素K2摄入不足，将严重影响骨钙素的羧化及钙在骨骼的矿化活性，即使健康成人也有大约10-30%的骨钙素处于低羧化状态，从而有损骨骼健康。 　　（4）当绝经妇女的血浆维生素K2浓度低于1.10±0.07ng/ml时将导致低骨密度，诱发及动脉钙化风险。骨质疏松及骨折。当每天维生素K2摄入低于32.7μg时，将显著增加心脏病。

K2缺乏性出血临床特点：

（1）发病前多完全健康，发育正常、无外伤史，常为突然发生。

（2）多为母乳喂养婴儿。

（3）年龄以3月以内为主，国内调查97.4%出现在3个月以内。

（4）母亲孕期患病、服药；婴儿患有肝胆疾患、黄疸、腹泻、肺炎者易于发生维生素K缺乏出血。

（5）颅内出血婴儿表现为突然出现的面色苍白、拒奶、尖叫、呕吐、嗜睡或昏迷，前囟饱满或隆起，颅骨缝开裂，四肢抽搐、双眼上翻或凝视、瞳孔散大或不等大。维生素K缺乏出现的颅内出血可以单独出现，也可以同时伴有其它部位的出血。如：皮肤瘀斑、鼻出血、消化道出血、肌肉注射部位出血、肺出血等。肌肉注射部位出血不止，是维生素K缺乏的特异性表现

药用功能

治疗维生素K2缺乏性出血症：

在动物体内具有生物活性的是维生素K2，而维生素K1和维生素K3都要转化为维生素K2才能起作用。三种维生素K的形式都在肝中转化成维生素K2，并和胃肠微生物合成的维生素K2一起被吸收利用。

除新生婴儿外，人类原发性VK2缺乏较为罕见。新生儿在出生最初1-2周内无细菌，在胎儿期胎盘不易运输脂类，凝血酶原常有低的现象，数周后方可上升至正常值，如果低至正常值的10%，新生儿将有出血性疾病。水溶性及脂溶性的维生素K2制剂，都能有效地恢复凝血酶原至正常水平，控制其出血。有些老年人也有维生素K2缺乏，出现凝血酶原时间长的现象。预防血栓使用双羧香豆素过量时，凝血酶原也减少，可静脉注射药理剂量（以mg计的维生素K2，使凝血酶原在数分钟内开始合成，24h达到正常水平）。但水溶性维生素K3的衍生物转变为活化型维生素K2的速度太慢，效果不好。在静脉营养中，输注射液加入了抗生素，阻凝维生素K2在肠道内合成，病人需要维生素K2的凝血因子在4周内降低至正常值的20%。在输注液中应加入维生素K20.03～1.5μg·kg体重-1。胆道阻塞时维生素K2吸收减少，也可产生维生素K2缺乏，口服或经消化道补给时，必须与胆盐同时供给，有些肝病，由于功能不全凝血因子合成减少，补给维生素K对凝血作用无效；需要直接补充维生素K2。

保健功能

治疗和预防骨质疏松症

据专家介绍，日本儿童没有一般地区儿童普遍存在的生长痛，这就是因为从小吃纳豆，导致儿童的骨密度高、骨骼强壮健康。贵生坊纳豆素的发明人、日本仓敷大学科学部部长须见洋行教授发现，纳豆菌中富含维生素K2，在每克纳豆中含有ug维生素K2，是其他食品的数百倍，研究显示，维生素K是骨内多种蛋白依赖性维生素，增加成骨细胞骨钙素合成，同时，骨钙素中谷氨酸基的γ-羧基化后才具有生物学效应，羧基化的骨钙素可与Ca和羟磷灰石结合，使骨矿化，而这种羧基化必须有维生素K参与[1]，维生素K中维生素K2在人体增加骨密度方面优于其他维生素K。因此维生素K2是增加骨密度这三大要素缺一不可，维生素K2中。现代人们的饮食中，缺乏的不是钙，而是维生素K2这种活性物质，纳豆中富含的活性维生素K2与优质蛋白质，使儿童的骨密度更高，骨骼更强壮，消除儿童成长时的生长痛，给一生的身体健康打下坚实的基础。

维生素K2可预防肝硬化进展为肝癌

日本大阪市立大学Habu等的一项初步研究显示，在病毒性肝硬化女性患者中，维生素K2可降低其发生肝细胞癌的危险。40例病毒性肝硬化女性患者除接受饮食和对症治疗外，被随机分成2组，分别接受或不接受维生素Kmg/d治疗。随访7年后，21例接受维生素K2治疗的患者中有2例被诊断为肝细胞癌，显著低于对照组（9/19例），且治疗组的肝细胞癌发病晚于对照组（入组后天对91天）。经年龄和其他危险因素校正后，治疗组的肝细胞癌发病危险比对照组低87%。治疗组的肝细胞癌年发病率为1.6%，显著低于对照组（8.8%）和一般肝硬化人群（7.9%）。

该初步结论尚需得到大规模临床研究的证实，维生素K2对男性患者是否有同样疗效也需进一步研究。

市场状况

维生素K2产品的使用最早是日本，其纳豆菌中富含维生素K2，在每克纳豆中含有ug维生素K2，是其他食品的数百倍，儿童处于成长期，需要大量补充身体所需，骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。

物理性质

维生素K2分子式图片

中文名称：维生素K2

英文名称：VitaminK2

英文别名：2-[(2E,6E,10E,14E,18E)-3,7,11,15,19,23-Hexamethyl-2,6,10,14,18,22-tetracosahexaen-1-yl]-3-methyl-1,4-naphthalenedione

CASNO.84-81-1

分子式：C41H56O2

分子量：.88

物理化学性质：密度0.熔点49-50oC

EINECS

年，瑞典诺贝尔奖评审委员会将该年的诺贝尔医学或生理学奖颁发给了丹麦生物化学家HenrikDam和美国化学家EdwardA.Doisv，以表彰他们对维生素K的发现和研究贡献。

天然的维生素K包括维生素K1和维生素K2两类，人工合成的有维生素K3和维生素K4。其中维生素K2拥有独特的侧链结构，所以具有独特的生物活性与健康功能，在维生素K家族中占据着“舍我其谁”的尊享地位。

Mintel全球食品科学分析师LauraJones表示，维生素K1的半衰期相对较短，它会在8小时内被肝脏清除。相比之下，维生素K2的半衰期相对较长，可长达72小时，这意味着，它在人体内可以保持更长的生物活性。此外，与维生素K1相比，维生素K2被人体吸收的效果更好。这些因素，再加上维生素K2具有更多的健康好处，应该会促进对维生素K2(而不是K1)的使用，从而能够更加有效地消除维生素K缺乏症。

维生素K2——骨骼和血管健康的缔造者

维生素K2具有帮助成骨细胞分泌的初级骨钙素“羧化”，变成活性骨钙素，从而形成钙爪，抓取血液中的钙离子沉积入骨的作用。因此，维生素K2能够智能调节钙离子沉积，并将错位沉积的钙离子移除，防止软组织和血管钙化。对动脉硬化、骨与关节病变、高血压以及帕金森症都有不可替代的抑制和修复作用，是骨骼和血管健康的缔造者。

近年来的大量研究显示，维生素K摄入与骨折发生关系密切。对美国弗雷明汉心脏研究中的例老年男性和例老年女性患者进行问卷调查显示，食物中摄取维生素K过低会增加髋骨骨折发生。美国前瞻性研究和挪威研究等也得到同样的结论：维生素K水平过低可增加女性患者髋骨骨折风险。

不仅如此，在动物实验中它能抑制白介素6(IL-6)及C反应蛋白，因而减少体内炎症，改善体内免疫系统;它还可能增加胰岛素的敏感性，降低餐后2小时的胰岛素高峰，因而可能对糖尿病的预防和治疗开辟了一条新途径;尤其使人感兴趣的是它可减少癌症的死亡率，尤其是肝癌复发及前列腺癌。但这些研究都用了超剂量—40毫克/日;它与神经系统也有关系，能增强记忆及认知功能，可能减少老年性痴呆;在有些动物实验中，由于它在细胞的线粒体中较多，能延长动物寿命，再加上以上这些作用，故有人称它为特殊的抗衰老营养剂。

在20世纪，英国学者报道说，60岁以上老年人口服维生素K制剂有助于提高人体骨骼中矿化物的代谢率，防止钙等主要矿化物的流失，最终可防止出现骨质疏松和骨折，英国厂商据此理论已开发出专供中老年人口服的维生素K制剂，此药现已被英国药典所收藏。

年，日本开始将维生素K2制剂作为改善骨量减少、疼痛的骨质疏松症的药物销售。

年，美国FDA批准维生素k2作为食品及强化食品添加剂使用，这标志着作为全球最权威的食品药品监督管理机构对维生素k2的认可，其安全性不容质疑。

年欧盟批准维生素k2可以在所有成员国作为食品强化剂添加，这意味着世界上最强大的食品药品研究和管理机构，对维生素k2的重要性有了更新的认识。

其实，早在年，日本就已批准维生素k2作为治疗骨质疏松症的药品销售，为何要等到6年后欧美等国家才批准呢?这体现了食品药品研究的严谨，毕竟人命关天，安全第一。我国也是经过8年的研究，才批准维生素k2上市销售。

年由中国医药科技出版社出版的国内第一本系统介绍维生素K2科普读物——《维生素K2：维护骨骼和血管健康的革命性贡献》中详细介绍维生素K2这种营养补充剂的神奇作用，以及维生素K2对于骨质疏松、骨关节疾病、心脑血管疾病、肝脏疾病等慢性疾病的营养康复作用。

未来或将呈爆炸式增长

英国市场调研机构英敏特公司近日发布的研究报告指出，过去5年来，全球各地新推出的含有维生素K2的食品和饮料产品增长了%。

在近年来推出的含有维生素K2的食品和饮料中，最活跃的产品类别是维生素和膳食补充剂，年，其占全球新推出产品的绝大部分(76%)，其次是婴儿配方奶粉(6%)，混合饮料(6%)，调味乳(6%)和以大豆为基础的饮料(6%)。年，在新推出的含有维生素K2的产品中，维生素和膳食补充剂仍然最受欢迎(58%)，而研究已经显示，以大豆为基础的饮料(25%)、饮用酸奶以及发酵乳(8%)在市场上的渗透率正在提高。

维生素和补充剂继续成为使用维生素K2的最大产品类别，然而，持续开展的研究工作以及功能性原料生产商将维生素K2当作一种健康原料进行推广，有可能将帮助维生素K2应用于更多的食品和饮料之中。

维生素K2适合哪些人士服用？

维生素K2是目前发现的唯一具有促进骨形成，抑制骨吸收双重功能的物质，通过独特的作用机理，促进人体钙的有效快速吸收，具有靶向功能，把钙准确的沉积在人体的骨骼上，从而达到增加骨密度，防治骨质疏松的目的，是开启人体钙吸收的金钥匙。

1、维生素K2是怎样防治骨质疏松的？

第一个满足骨质疏松防治三原则：祛骨痛、增骨重、防骨折。祛骨痛、增骨重、防骨折是防治骨质疏松的三个原则，也是骨质疏松防治期望达到的效果。目前市场上的产品都不能同时满足这三个效果的，只有维生素K2可以做到！

2、维生素K2的适宜人群是那些？

中老年人。根据维生素K2的原理，维生素K2适用于任何年龄段的人。但产品批准一般为维生素K2的适宜人群是：中老年人，不适应人群：无。这是由于35岁以后，内分泌水平下降，导致骨的丢失速度大于生成速度。随着成骨基质的大量减少，使附随着其中的钙、磷等无机盐也随之流失，使本来坚固的骨组织出现许多大大小小的空洞，骨密度严重下降，骨头变得稀疏、脆薄、骨小梁断裂，骨组织损伤，骨质疏松开始了。所以，人从35以后，就要开始加强骨骼的保养，促进骨骼的健康。

3、维生素K2有副作用吗？

没有。由于骨质疏松的发生是不可逆转的，预防和治疗都不是一朝一夕的事情，它是一个长期的过程，因此，防治骨质疏松的产品必须是安全的，有效的。维生素K2是我们人体内都含有的内源性的物质，具有较高安全性，而作为保健食品的产品服用剂量严格控制在安全范围之内，可以连续长期服用没有副作用。

4、维生素K2比其他补钙产品价格贵很多？

不贵，性价比很好，每天只需6元左右，全年花费不到元，就能保持一个健康的骨骼。维生素K2的活性是其他补钙产品的倍左右，就服用的数量和价值来看，每天服用维生素K2价格并不高于其他产品。例如：服用其他产品，每天要服用三次，每次3-4粒，一天需要9-12粒之多，不省钱，还增加其他器官的负担。

5、补维生素K2和补钙及维生素D3一样吗？

不一样！骨质疏松疾病是一个全身的系统性的骨骼疾病，只大量服用钙产品不能解决骨质疏松的问题，也不能在短时间内有好的效果。维生素D3是把钙从肠道运送到血液里形成血钙，钙到了血管后，一定要有维生素K2才能沉积到骨骼里，如果维生素K2缺乏，补充再多的钙也是不能被吸收的，反而给身体带来副作用，因此，K2不到位，补钙也白费。

6、糖尿病患者能吃维生素K2吗？

可以。而且糖尿病患者更应该及早服用，因为糖尿病患者容易并发骨质疏松，这一点常被人忽视。糖尿病是全身代谢性疾病，研究表明，糖尿病患者相对于同性别、同年龄的正常人群，其骨质疏松发病率增高。

7、高血压患者能吃维生素K2吗？

可以。而且高血压患者更应该及早服用，因为血压升高时会发生大量的尿钙流失。研究表明原发性高血压（EH）患者常伴发钙、磷代谢紊乱，可导致骨量减少，以骨吸收大于骨形成、高骨转换为特点，而且在治疗高血压的同时应补充维生素K2，在机体内促进对钙磷的吸收，促进骨骼的生长。

8、高血脂患者能吃维生素K2吗？

可以。而且高血脂患者更应该及早服用，因为血脂升高时会影响钙的分解游离。高血脂会导致人体pH值呈弱酸性，机体酸化。大量脂质蛋白游离在血浆中，极易氧化酸败，使人体体液酸化，易受病毒细菌侵扰，并影响骨质钙的分解游离，导致缺钙和骨质疏松。

9、骨质增生患者能吃维生素K2产品吗？

可以。骨质增生和骨质疏松有密切的关系。有些人会在脊椎，膝盖，脚，臀部，肩部和手等部位发现骨刺。这也叫做骨质增生，当它们与其他部位接触时，就会导致严重的疼痛。导致骨质增生的原因有很多，而钙渗透进血液中，无疑起到助长作用。

10、肾病患者能吃维生素K2吗？

可以。因为长期患肾病或肾功能不良患者，需要服用大量的激素药物用于治疗，所以会出现骨质疏松、肾性骨病。

11、骨关节炎患者能吃维生素K2吗？

可以。骨关节病和骨质疏松症是骨的两种不同的疾病状态，两者可以同时存在。

12、股骨头坏死患者能吃维生素K2吗？

可以。股骨头坏死与骨质疏松有关，这一点目前比较肯定。因此，患有了骨质疏松病人需要良好的保养，并且积极进行干预，避免病情恶化。

13、老年人腰背酸痛、腿脚无力可以吃维生素K2吗？

可以，而且要尽早服用。骨质疏松是中老年人最常见的骨病之一，因为起病缓慢，初期症状不明显，而且发病时间很长，所以往往不去







































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