生吞鱼胆蛇胆当心小命不保

民间传言，

称吃蛇胆和鱼胆可以明目和清火。

前不久，还真有人试了

结果险些丧命

……

宁波北仑的谢先生将一条草鱼的鱼胆整个儿地泡在白酒里，一口吞下。随后接连的两三天呕吐腹泻不止。经检查发现，谢先生出现了较为严重的肝功能损害，同时还伴有急性肾功能衰竭等症状。经过紧急抢救后才转危为安。

鱼胆、蛇胆确有奇效？

能生吃吗？

据中医医书《证治准绳》记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但多数的鱼胆都有毒，并且少量即可引起中毒。而且胆汁中含有的生物毒素耐高温，不论生吞、煮熟或者泡酒喝，都不会被破坏。医院里是不推荐的。在中草药中，能起到清热解毒、清肝明目作用的可替代药物有很多，没必要冒着生命危险去吃鱼胆。

鱼胆本是鱼类的解毒器官，胆汁中含有极强的毒素，能损害人体肝、肾器官，使其变性坏死。同时，也能损伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变，重则造成急性肾功能衰竭而死亡。

对于一般人来说，食用一只二斤重草鱼的鱼胆就可使人中毒。有研究表明，若是食用一只七斤重以上的草鱼的鱼胆，会使人有生命危险。

中毒反应

食用鱼胆后，患者中毒的程度一般与摄入鱼胆多少有关。鱼的种类、饲养环境不同，毒素浓度也会不同。鱼胆中毒发病快，首先表现为恶心、呕吐和腹泻，重者可有神经麻痹、昏迷、抽搐等症状，若不及时救治，会出现肝肾损伤引发心衰直至死亡。

另外，中医上认为蛇胆具有清肝明目、补肾壮阳、止咳化痰等诸多功效，但绝对不提倡生吃。实际上，中医以动物胆汁入药时，计量都非常小。且药用蛇胆的来源、炮制方式等都有严格的规定。也就是说，在炮制处理过程中，已经将其有害、有毒的东西去除。

蛇胆中含有胆盐、胆酸、胆红素及氰化物等毒性成分，还有肝吸虫、裂头蚴等寄生虫，生食后非但不能治病，反而会“致病”。即使是经过白酒浸泡、腌制、捣碎、蒸煮或用药处理过的蛇胆也不能吃得太多，因为毒性物质仍有残留，寄生虫不能保证完全杀灭。许多人误认为将蛇胆连同白酒一道吞服就能起到杀菌等作用，但在不刺破蛇胆的情况下，即使是用高浓度白酒浸泡也不能消灭胆汁内部所含的病菌，反而会促进胃肠道对胆汁的吸收，加剧毒副作用。

生吃蛇胆会带来两大隐患

●感染寄生虫，其中肝吸虫容易寄生到人的肝胆道系统，幼虫生长过程中会分泌排泄物，引起黄疸、胆管炎症甚至胆道肿瘤；裂头蚴还会钻入脑部、肠道等部位损害相关脏器功能。

●胆酸、氰化物等毒性物质会直接或间接损伤肝细胞。由于免疫系统对蛇胆中的毒性物质难以辨识，在其抵抗蛇胆蛇毒的同时，也会杀伤自身的肝细胞，引起自身免疫反应，导致中毒性肝炎，病情较重的短期内即出现肝功能衰竭，此外对肺、肾、血液系统等都有危害。

中毒反应

由于个体的差异，每个人在服用蛇胆后中毒反应不一。

口麻、呕吐、腹泻、疲乏、厌食、黄疸等症状是肝功能衰竭的早期表现；尿量逐渐减少则预示肾功能衰竭。若氰化物含量较高，吃后一两个小时就会出现中毒症状，也有人吃过以后并没有任何不适。有的中毒者若本来就有肾功能受损，则更易引起急性肾功能衰竭。

寄生虫在胆管内的潜伏期较长，一两个月到半年才出现症状都有可能，早期主要表现为轻微的肝区不适、厌油腻等，严重的则会诱发胆道肿瘤。

一旦出现不适症状，请及时入院治疗，将自己的病史告知医生，以免延误抢救时机。

你还敢试吗?

医生提醒

目前市场上能起到清热解毒、清肝明目作用的可替代药物有很多，大家还是不要一味地相信偏方以及祖传秘制。如若存在怀疑，请在使用“传说中的偏方”之前，多咨询权威专家。

（来源：钱江晚报、人民网、杭州日报、南方都市报）

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