麻辣烫的做法配方,麻辣鲜香酸甜回味

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抚顺麻辣拌的用料

食材：土豆半个、海带结两三个、豆芽一小把、油菜两片、甘蓝一小把、鱼丸五六个、红丸子2个、油豆泡2个、宽粉适量

抚顺麻辣拌的做法

步骤1

准备自己爱吃的食材

步骤2

把食材漏筐放入开水烫3分钟（别时间太长）

步骤3

烫好食材控干水分，重点控干水分，否则最后拌出来水不拉几不好吃

步骤4

盐，味精，鸡粉，麻辣鲜，孜然半颗粒，花生碎全部都放一小勺

步骤5

一大勺辣椒油，我们家涮火锅时用的小汤勺，在用这个勺的量加多半勺糖，一勺陈醋

步骤6

再放一点麻油把所有调料搅拌均匀

步骤7

把烫好的食材放入调料盆里充分拌匀

步骤8

装入盘中，一份高颜值多口味的麻辣拌就完成了

抚顺麻辣拌的烹饪技巧

烫菜很关键，不易熟的食材先煮，整体烫菜时间控制在3到5分钟左右，一定要控干水分注意要领：食材不宜烫久，一定要控干水分

作者：芊芊麻麻爱美食