麻辣烫其实很健康照这样吃,安心瘦不长胖

作为一枚具有良好自我修养的吃货

每天问自己最多的问题

大概就是：

一日三餐吃点啥？

正当烧麦在发愁工作日的中午应该吃啥的时候，我的3D钛合金钻石眼捕捉到了这条热搜——杨国福麻辣烫要请张亮做代言人？？

故事的起源是一位杠精跑去张亮微博下留言，让他专心管好张亮麻辣烫，张亮的回复也很机智：你去吃杨国福啊...

吃瓜群众：？？？？哈哈哈哈哈哈

不会吧不会吧

不会还有人不知道

张亮麻辣烫不是名模·天天爸爸·大厨张亮开的吧？

杨国福官博见状，顺势喊话邀请张亮来代言，不管最后天天爸爸答应不答应，杨国福也算是赚了一波流量和眼球，顺利收割路人好感！杨国福麻辣烫恐成最大赢家！

惹~这波骚操作

弄的我今晚就想吃麻辣烫了呢！

U1S1，还有比麻辣烫更平易近人的食物了吗？作为遍布大街小巷的国民美食，麻辣烫红了那么多年不是没有道理的。

想不到吃啥的时候，走进麻辣烫就能快速解决饥饱问题，各种蔬菜豆腐肉片丸子琳琅满目，肉菜蛋任君选择，丰俭由人。

一锅沸腾着的骨汤/辣汤化繁为简，将各类天南地北的食材融为一体，热腾腾的一大碗下肚，暖心治愈又暖胃。

不论你是平民还是富豪，在麻辣烫面前，众生平等。

思聪，是你吗思聪！

很多人都对麻辣烫有误解，觉得它吃了会长胖。其实麻辣烫超级健康！

有蛋白质、纤维素、碳水化合物，营养丰富全面又均衡。

事实上，没有不好的食物，只有不好的吃法，怎么吃、吃什么、吃多少才是问题关键，只要选对了菜，敞开肚皮吃也不会胖！

下面资深麻辣烫爱好者烧麦就来手把手教你，怎么点一碗营养均衡，低脂低卡，饱腹又减肥的麻辣烫！

给懒得看完全文的小可爱总结一下，如何吃麻辣烫不会胖：

点一碗不麻不辣少盐低油的清汤麻辣烫，首选绿叶、菌菇类蔬菜，再搭配豆制品、肉类，主食能少吃就少吃，别喝麻辣烫的汤，会胖。

绿叶菜和菌菇类对减肥的人儿简直太友好了，不仅热量低到可以忽略不计，还含有大量维生素和叶绿素，可以无所顾忌地吃。

菌类和叶菜富含膳食纤维，吃起来清新，还可以刮刮胃里的油脂，所以，在最开始时就把它干掉，让蔬菜填饱肚子，就不容易长胖啦~

可以放心吃的蔬菜类：茼蒿、生菜、娃娃菜、包心生菜、菠菜、大白菜、豆芽、香菜、油麦菜、西兰花、西红柿...

可以放心吃的菌藻类：香菇、金针菇、鸡腿菇、蟹味菇、大褐菇、平菇、木耳、海带...

可以放心吃的根茎类：冬瓜、莴笋、白萝卜、胡萝卜...

烧麦最推荐大家吃的是白萝卜，因为它是光滑的块状，不会太吸油，吃起来也特别清新。

其中富含的膳食纤维还能帮助排便，能够在保证营养的前提下，减少胃肠负担，避免你摄入过多油脂导致肥胖。

选完了绿叶蔬菜，接下来开始选蛋白质啦！肉类、豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源。

想吃素淡一些的，可以选日本豆腐、冻豆腐、腐竹、豆花等热量较低的豆制品，饱腹感强又好吃。

需要注意的是，少吃油豆腐、豆腐串、油条之类的油炸品，虽然是素食，却是披着羊皮的狼，油炸过之后热量翻倍，减肥的你记得绕道走哦~

选完了素的，可以选点荤的啦！为了避免发胖，烧麦建议小可爱们有选择性地吃肉。

丸子、香肠、培根、午餐肉这类深加工过的肉制品建议少吃，容易踩雷不说，其次是你永远不知道那丸子是用什么原料做的，放了多久。

答应我，不要轻易考验店家的人性好吗？

如果非要吃，不要选择丸子里头有包馅的，可选择热量较低的潮汕手打牛肉丸、新鲜虾滑、新鲜鱼丸、蟹柳棒，如果没有，就放下吧。

涮麻辣烫时，首选未处理过的新鲜食材，像鸡蛋鹌鹑蛋、牛/羊肉卷、鸡/鸭胸肉之类的禽肉、鱼片、虾等等都是好吃不容易胖的食材。

如果担心自己拿太多吃不完，可以按照叶菜、菌类、根茎类蔬菜、豆制品、蛋肉类、主食类的顺序选菜。

先用大量的蔬菜填饱肚子，肉蛋豆制品之类的蛋白质类一小份，蔬菜和蛋白质比例≈2:1。

这样选下来食材丰富多样，营养均衡，能吃饱又吃不胖，比多数外卖健康多了~

粗面、方便面、红薯粉等面食类每人份大概有大卡的热量，1碗米饭热量大约-大卡，无论是哪一种，都不算是减肥时最好的选择。

推荐用低碳低卡的魔芋粉丝替代这些精米白面，饱腹感强热量又低，如果店里有卖就多选点吧~

选择配菜时，如果选择了土豆、南瓜、山药、莲藕、芋头等含淀粉较多的根茎类蔬菜，面条、粉丝、宽粉之类用精米白面做成的主食就要相应减少。

如果你一边说着要减肥，一边在所有菜吃完后又吃了一整碗面条，还把汤喝光了...想瘦？做梦去吧！

麻辣烫通常调味重油重盐，要想吃麻辣烫不发胖，最关键的秘诀是——选择热量低，又清淡的汤底！

如果你不爱吃辣和油腻的，那就好办了，点单的时候说上一句：老板，请给我一碗不麻不辣少油少盐的清汤麻辣烫。其余的，放不放葱姜蒜香菜随你。

一般来说麻辣汤底的油脂含量都不少，热量不会低到哪去，而少油少盐的清汤热量就要低上很多。

这里再温馨提示一下：别喝麻辣烫的汤。即使是骨汤，也是用各种动物骨头熬出来了，看着浓厚，里头油脂和盐可不少！一碗下肚保管胖嘟嘟。

选择调料时，要遵循低油、少盐的原则，总的来说就是：要一碗不麻不辣不烫的麻辣烫，不放麻酱、辣油等高热量调料，葱花、蒜泥、酱油、醋可以放心加。

有人说：不放麻不放辣算个锤子麻辣烫哦？清汤寡水的有撒子吃头？

对于这种杠精烧麦也是不客气的：那你是要瘦还是要好吃？成年人了自己做决定呀！

没有所谓的垃圾食品，只有让食物变成垃圾的吃法。

事实上，好吃和健康是非常难兼顾的，好吃的东西（高油高盐高糖）往往不健康，而健康的东西（低脂低盐低糖）好像又有些寡淡，就看你的想要达成什么目标，该如何取舍了。

不过，想要好吃又健康的麻辣烫，最好的方法当然还是自己动手啦~

仔细想想，麻辣烫不就是一碗加了调料的水煮菜吗！自己在家做可以控制油盐，根据自己的喜好挑选搭配，想烫啥就烫啥。

自己做还可以选择多种丰富的食物，食材又新鲜，营养均衡，美味又卫生，热量也在可控的范围内，超级适合减肥吃的好不好！

如果觉得汤底不够浓醇，还可以往汤里放一点点牛奶增加鲜度，尝起来就和店里的汤底差不多！

（何老师做了都说好）

如果不想动手，在卫生干净的店里吃也不错，遵循食材多样、汤底清淡的原则挑选，深加工的丸子、香肠什么的少吃点，热量就会降下来啦~

好啦，看完之后你知道如何点一份健康的麻辣烫了吗？学会了就给烧麦点个赞，请你吃麻辣烫哦~

Dontcallme小编

Pleasecallme烧麦

有人要约我吃麻辣烫吗？

我把午餐肉牛肉丸都给你唷~

动图来源：soogif、汤不热、Pixabay；如有侵权，请联系删除；本文首发于云麦相关账号，作者烧麦，如需转载文章，请联系我们获得授权。