美食达人串串冒菜火锅钵钵鸡麻辣烫

周末之前再来一趴给力的科普！串串、火锅，冒菜，钵钵鸡、麻辣烫这些宝宝你能分清楚吗？小编一一为你道来~1.串串串串，全名“串串香”。锅底：热锅串串和火锅最为接近，但菜品都用竹签儿串上了，每个桌上一口锅自己烫；冷锅串串其实也不是冷的，只是选好菜后，老板在厨房统一烫好了送上桌；干拌串串也是是自己选菜老板帮你烫。只是老板烫好后，还会在出锅的串串上面下料，端上桌后自己拌匀了吃，锅底+拌料，可谓是锦上添花，香的二次方！蘸料：香油碟和干油碟。干拌串串冷锅串串热锅串串2.冒菜所谓冒菜，就是火锅的一种变体。区别在于你不用自己煮，店家在后厨已经帮你煮好，像上菜一样端给你，你只管吃就行了。分量不大，一个人就能吃完。主要食材：肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类等。口味：火锅冒菜、卤水冒菜、清水冒菜。冒菜是一个人的火锅。火锅是一群人的冒菜。冒菜的汤可以喝，火锅的锅底少有人喝。火锅，锅是自己的！冒菜，锅是老板的！（说得好！）3.火锅在川渝，火锅就等于红汤锅；鸳鸯锅，那是本地人听了都要失望的选择；要是只有白味白汤，那连叫火锅的资格都没有，顶多叫个汤锅！蘸料：正宗的四川火锅是没有麻酱的，蘸酱都是用香油。一般来说都是油碟，最常见的是香油碟里面配上蒜泥，也有干油碟。而在北方，麻酱蘸料比较常见。4.钵钵鸡钵钵鸡是离火锅最远的一种变体。首先，它不用自己煮，其次，它有签签。钵钵鸡在刚出现的时候，和它的名字一样，是泡在瓦罐蘸汁中、用竹签串好的鸡肉、鸡脚、鸡胗等。但经过成都吃货不断发扬光大之后，变成了形似串串的“钵钵一切”。蘸料：无5.麻辣烫麻辣烫和串串有相似之处，都是用竹签穿好，客人选菜。不同的是，麻辣烫是店主将菜烹煮后，把食材从竹签上捋下来放入碗中，这是又有点像冒菜了，吃完结账也不用再数签签，老板早已经结算完毕了。