养生早知道这些常见美食,竟藏大量寄生虫

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体内长虫，光是想想，就觉得头皮发麻。但最近发生的新闻，小编觉得很有必要提醒下大家，对吃的东西要多注意点。（点击放大图片↓）

有些食物看起来虽美味，却隐藏着巨大的健康隐患，比如食物中藏着的寄生虫，下面这些“藏虫大户”，劝你少吃！

这种鱼肉蛋，寄生虫超多、还致癌！

一、生鱼片

日式料理生鱼片，一般都把海鲜产品去除骨头切成薄片，蘸芥末或者其他佐料一起来吃，其鲜美的味道，让越来越多的人青睐。但是生鱼片存在许多肝吸虫，不管是芥末还是其他调料，都很难杀死它们的。

人食用后容易感染肝吸虫病，而肝吸虫主要寄生在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。

而杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温，超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死，所以只有吃熟鱼才安全。

如果实在想吃，一定要选择正规渠道销售的冷冻鱼生（较长时间的低温冷藏，可杀死寄生虫）。至于一些餐饮店里来源不明的廉价鱼生，还是别吃！

二、半生熟肉类

很多人吃牛排爱吃三分熟或是五分熟的，吃火锅时为了追求鲜嫩的口感，涮烫几秒就入口。然而很多人不知道，羊感染弓形虫的几率为61.4%、牛为13.%，如果你吃的那只牛羊不幸感染了寄生虫，那你就倒霉了。

说到弓形虫，孕妇们最害怕，因为弓形虫会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产，尤以早孕期感染，畸胎发生率高。所以说，吃肉全熟才是最健康的。

三、溏心蛋

有的人喜欢吃溏心蛋，一方面是喜欢那种口感，另一方面认为溏心蛋更有营养，殊不知反而可能吃出病来。研究发现，大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。

如果没煮熟，病菌和寄生虫卵就不能完全被杀死，吃后容易引起细菌感染和寄生虫病，而像直接生吃、开水冲鸡蛋之类的吃法，就更不推荐了。

就营养的吸收和消化率来讲，水煮蛋＞蒸蛋＞煮荷包蛋＞煎蛋＞炒蛋。因此，煮鸡蛋是最推荐的吃法。

其实，除了上面这几种比较常见的食物，大家偶尔“尝鲜”时，也要小心一些高危菜品，一定要煮熟透了才能吃！

蛙类、蛇类、黄鳝——裂头虫；

虾、螃蟹、小龙虾——肺吸虫；

田螺、海螺、福寿螺——管圆线虫；

水生植物（荸荠、菱角、茭白）——姜片虫；

如何避免“虫从口入”

1.彻底煮熟再吃

鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物，别说吃生的，半生不熟的也不行！

另外，像涮火锅、爆炒之类的做法，加热时间较短，容易半生不熟，吃时一定要特别留意。

.蔬菜和水果一定要洗干净

蔬菜水果在生长的过程中，有可能因为施了动物的粪肥。而寄生虫主要是通过动物的粪便排出体外繁殖的，多洗几遍，是为了防止把有虫卵残留。

3.生熟分开

生熟食物应有各自专用的砧板和刀具，不要混用，注意不要拿切肉的刀切水果。盛过生肉的器皿，也不要继续拿来放熟食、凉拌菜等直接入口的食物。

4.不喝生水

没煮熟的水中可能含有多种病菌和寄生虫，也不要在野外游泳、玩水。因为野外的水体中可能存在一种叫阿米巴原虫的寄生虫，它被称为“吃脑虫”，能通过粘膜侵入人体，死亡率高达90%以上。

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