一张图告诉你,火锅串串麻辣烫冒菜

青少年白癜风爱心公益 https://baike.baidu.com/item/青少年白癜风防治援助项目/22039760
在现在川菜席卷全国的情况下，火锅这种麻辣鲜香，把川菜的特点发挥得淋漓尽致。但是很多游客来到了四川，心满意足的吃到了火锅之后，却发现似乎还有一个更大的世界在等着自己！串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡......这些美食到底有什么区别？一张图告诉你！从这张图可以看出来，火锅是“万物之源”没错了，火锅起源于重庆，本来是屠户在江边杀牛时丢弃的牛杂比如牛百叶、黄喉等，被贫苦的船工捡回来，加入祛除湿气的辣椒、花椒，和蔬菜同煮，没想到味道还很不错呢！经过多年的改良，就成了现在这个样子。那么火锅说完了，就该说一说其他美食了，从这张图可以看出来，火锅直接成为了两个分支冒菜和串串香。冒菜就是自己先用两个盆子选荤素菜，称好重量后交给老板，老板帮你在红汤中煮熟后撒上芝麻、小米辣、香菜等调料。串串就和火锅差不多了，只不过是把火锅一盘一盘的配菜改为串在竹签上的的，最后吃完之后数签签收钱。冷锅串串其实和钵钵鸡差不多，都是冷吃的串串，一般是将鸡爪、鸡杂、鸡皮和素菜一起煮熟后泡在红汤里面，同样是吃完之后数签签。麻辣烫差不多就是将本来称重量的冒菜串在了竹签上，同样是数签签来看吃了多少，一般都是在夜市的摊位上售卖，一个人也就消费20块钱左右，真的是非常亲民了，但是这个东西其实四川反而吃得很少了，“张亮麻辣烫”之类的北方倒是有很多。关东煮相信大家都比较熟悉，主要是各种淀粉做成的丸子，汤还挺鲜美的。